Heute fahren wir mal unsere alltägliche Strecke, also Forchheim, und weiter in Richtung Ebermannstadt. Allerdings nur bis Pretzfeld, mit dem Ziel Haas. Da ist heute Brenntag!
Zunächst wandern wir durch die Obstgärten der Brennerei und bewundern die Öbste – pflücken und kosten erlaubt.
Auf den Pretzfeldern Kellern machen wir Rast auf eine reichliche Brotzeit, dann vorbei an der Behausung der Pretzfelder Kellerspinne durch weitere Obstgärten, und schließlich zurück zur Brennerei.
Dort füllen wir (naja, eigentlich ich) 125 l Kirschmaische in die Brennblase, feuern das Gerät an, und nun ist Warten angesagt. Die Wartezeit verbringen wir mit Verkostung, einmal das Sortiment rauf und runter, und irgendwann beginnt es, aus der Destillationskolonne alkoholisch rauszutropfen. Dies füllen wir zunächst in kleine Gläser, um zu erkennen, wann der Vorlauf durch ist. So ab dem 6. Glas läßt der Geruch nach Nagellackentferner nach, und ab Glas 8 riecht es einfach nach gutem Kirschschnaps.
Also den Eimer drunter, und wieder verkosten, dazwischen Leckereien vom Grill, der Eimer füllt sich zunehmend, und irgendwann ergeben die regelmäßigen Tests, es beginnt seltsam zu schmecken. Also den “guten” Eimer weg, und den Kübel für den Nachlauf drunter.
Aus den 125 l Maische wurden nun 11.3 l 86-Prozentiger, den wir mit Quellwasser auf 42% einstellen, in Flaschen abfüllen – und mit heimnehmen :)
Ein interessanter Tag, und leicht beschwipst fahren wir mit der Bahn wieder heim.