{"id":7184,"date":"2016-08-27T23:32:46","date_gmt":"2016-08-27T21:32:46","guid":{"rendered":"http:\/\/dk5ras.dyndns.org\/www\/bc\/?p=7184"},"modified":"2016-09-03T19:03:18","modified_gmt":"2016-09-03T17:03:18","slug":"20160827","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dk5ras.dyndns.org\/www\/bc\/20160827\/","title":{"rendered":"20160827"},"content":{"rendered":"

Heute fahren wir mal unsere allt\u00e4gliche Strecke, also Forchheim, und weiter in Richtung Ebermannstadt. Allerdings nur bis Pretzfeld, mit dem Ziel Haas<\/a>. Da ist heute Brenntag!<\/p>\n

Zun\u00e4chst wandern wir durch die Obstg\u00e4rten der Brennerei und bewundern die \u00d6bste<\/a> – pfl\u00fccken und kosten erlaubt.<\/p>\n

Auf den Pretzfeldern Kellern machen wir Rast auf eine reichliche Brotzeit, dann vorbei an der Behausung der Pretzfelder Kellerspinne<\/a> durch weitere Obstg\u00e4rten, und schlie\u00dflich zur\u00fcck zur Brennerei.<\/p>\n

Dort f\u00fcllen wir (naja, eigentlich ich<\/a>) 125 l Kirschmaische in die Brennblase, feuern das Ger\u00e4t an, und nun ist Warten angesagt. Die Wartezeit verbringen wir mit Verkostung, einmal das Sortiment rauf und runter, und irgendwann beginnt es, aus der Destillationskolonne alkoholisch rauszutropfen. Dies f\u00fcllen wir zun\u00e4chst in kleine Gl\u00e4ser, um zu erkennen, wann der Vorlauf durch ist. So ab dem 6. Glas l\u00e4\u00dft der Geruch nach Nagellackentferner nach, und ab Glas 8 riecht es einfach nach gutem Kirschschnaps. <\/p>\n

Also den Eimer drunter, und wieder verkosten, dazwischen Leckereien vom Grill, der Eimer f\u00fcllt sich zunehmend, und irgendwann ergeben die regelm\u00e4\u00dfigen Tests, es beginnt seltsam zu schmecken. Also den „guten“ Eimer weg, und den K\u00fcbel f\u00fcr den Nachlauf drunter. <\/p>\n

Aus den 125 l Maische wurden nun 11.3 l 86-Prozentiger, den wir mit Quellwasser auf 42% einstellen, in Flaschen abf\u00fcllen – und mit heimnehmen :)<\/p>\n

Ein interessanter Tag, und leicht beschwipst fahren wir mit der Bahn wieder heim.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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